Reinigungsprodukte

Reinigungsmitteln braucht man zum Putzen. Jedoch will man HACCP-Konzept (Hazard-Analysis-Critical-Control-Point) erfüllen braucht man Desinfektionsmittel und gelegentlich auch Antipilzmittel. Um den Erfolg der Reinigungsmaßnahmen beurteilen zu können, sollten auch sogenannte Abklatschproben gemacht werden.

Je nach Produktionsort und den Räumlichkeiten der Verkaufsstellen ist es mit Scheuermittel und Seife nicht getan. Selbst die Reinigung des Geschirrs erzwingt je nach Verschmutzung unterschiedlichste Mittel und Klarspüler.